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DELUXE Rostbraten Steak

im Vakuum verpackt

  • DELUXE Rostbraten Steak
Zutaten: Rindfleisch, Rapsöl

Unser Rindfleisch DELUXE wird speziell auf Ihren Wunsch hin vorbereitet und einem besonderen Reifeprozess unterzogen. Wir bitten Sie daher um VORBESTELLUNG!

Im Rapsöl schonend gereift! Mindestens 3 Wochen!

Rostbraten vom Rind:
Der Rostbraten ist ebenso wie die Beiried ein Teilstück aus dem Englischen – also dem Rinderrücken.
Er hat einen etwas höheren Fettgehalt als die Beiried was ihn gleichzeitig auch viel saftiger und aromatischer macht.
Auch hier müssen Sie die Fettschichten unbedingt belassen, denn die sind es, die Ihrem Steak die besondere Note verleihen.

Ebenso wie die Beiried eignet sich der Rostbraten als Steak zum Kurzbraten – am Grill oder in der Pfanne. Auch hier empfehlen wir, dem Fleisch nach dem Braten Zeit zum Rasten zu geben.
Unsere lange und schonende Fleischreifung garantiert ein weiches, zart schmelzendes Steak.

Bei Rindfleischliebhabern ist es ganz oben auf der Liste – weil der Geschmack vielfältig und beeindruckend ist und Sie es unterschiedlich zubereiten können.

10 Tage Vorbestell-Zeit!

> beste Qualität aus Österreich
> voll gereift und abgehangen
> individuell für Sie portioniert und verpackt
> KEINE Lagerware | NUR AUF BESTELLUNG

Küchenhygiene ist wichtig!
Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr gut durcherhitzen. Nach dem Öffnen oder bei Vakuumverlust sofort genießen!

gekühlt lagern bei 0 bis +4°C

Nährwerte durchschnittlich pro 100 g:
Energie 577 kJ  
138 kcal
% RM*
Fett 5,4 g 8 %
...davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g 10 %
Kohlenhydrate 0,0 g 0 %
...davon Zucker 0,0 g 0 %
Eiweiss 22 g 44 %
Salz 0,10 g 2 %
% RM* = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)

  • Artikelnummer: 92105
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DELUXE Rostbraten Steak
im Vakuum verpackt
1 x 200g DELUXE Rostbraten Steak Stück
 
ca. 200 g | im Vakuum verpackt     EUR 10,40 / VE
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ca. 400 g | im Vakuum verpackt     EUR 20,79 / VE
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Preisinformation:
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WANN IST DAS RINDFLEISCH RICHTIG GEREIFT?
Die Rindfleisch-Reifung beginnt direkt nach der Schlachtung. Der pH-Wert im Fleisch sinkt langsam ab, freiwerdende Enzyme bewirken ein Auflösen der Muskelfaserstruktur und sorgen somit für eine zunehmende Zartheit.
Grundsätzlich lässt sich sagen: wird mit dem Finger auf das Rindfleisch gedrückt, so entsteht eine Mulde - bleibt diese Mulde eine Zeit lang bestehen, dann ist das Rindfleisch sehr gut gereift, geht diese Mulde sehr schnell wieder zurück, dann ist das Rindfleisch für Steaks fast noch zu frisch, also zu wenig gereift.



Laktosefrei Glutenfrei     keine Lagerware = Bestell-Artikel

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